鉄の含有量（野菜類）
（51〜60）
0.3 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、からし漬）
1.5 mg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
0.3 mg
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、こうじ漬）
0.4 mg
（可食部40 gあたり）
葉だいこん（葉、生）
0.5 mg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
0.3 mg
（可食部20 gあたり）
だいこん（漬物、福神漬）
0.4 mg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
0.4 mg
（可食部30 gあたり）
きょうな（塩漬）
0.2 mg
（可食部15 gあたり）
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
1.8 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、ゆで）
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