鉄の含有量（野菜類）
（ア行） （1〜10）
0.2 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
0.1 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
0.5 mg
（可食部180 gあたり）
赤たまねぎ（りん茎、生）
0.8 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
0.4 mg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
0.2 mg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、ゆで）
0.2 mg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、生）
0.4 mg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
0.2 mg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
0.1 mg
（可食部10 gあたり）
アルファルファもやし（生）
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