リグノセリン酸の含有量（穀類）
3 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
3 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
2 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
1 mg
（可食部5 gあたり）
とうもろこし（ポップコーン）
2 mg
（可食部15 gあたり）
アマランサス（玄穀）
1 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
11 mg
（可食部85 gあたり）
即席中華めん（油揚げ味付け）
2 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
10 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
1 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（ジャイアントコーン、フライ、味付け）
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10
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