リジンの少ない穀類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
200 mg
あわ（精白粒）
210 mg
大麦（押麦）
220 mg
小麦粉（中力粉、2等）
220 mg
ライ麦パン
220 mg
米、水稲穀粒（精白米）
220 mg
はとむぎ（精白粒）
220 mg
小麦粉（強力粉、1等）
230 mg
小麦粉（強力粉、2等）
250 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
250 mg
ビーフン
250 mg
米、水稲穀粒（玄米）
260 mg
そば（生）
310 mg
ライ麦粉
340 mg
干しそば（乾）
390 mg
ライ麦（全粒粉）
490 mg
焼きふ（観世ふ）
500 mg
えんばく（オートミール）
610 mg
そば粉（全層粉）
700 mg
小麦たんぱく（粉末状）
1400 mg
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