リジンの含有量（豆類）
（ア行）
190 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
225 mg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
910 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
260 mg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
160 mg
（可食部10 gあたり）
えんどう（全粒、乾）
100 mg
（可食部25 gあたり）
おから（新製法）
80 mg
（可食部25 gあたり）
おから（旧来製法）
