リジンの含有量（野菜類）
（21〜30）
124 mg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
887 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
23 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
499 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
12 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
120 mg
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
28 mg
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
81 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
13 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
751 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
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