マンガンの含有量（野菜類）
10 mg
（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、乾）
0.38 mg
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
4.41 mg
（可食部110 gあたり）
しょうが（根茎、生）
2.41 mg
（可食部85 gあたり）
葉しょうが（根茎、生）
0.94 mg
（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、ゆで）
9.15 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
0.02 mg
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
0.15 mg
（可食部10 gあたり）
バジル（葉、生）
7.27 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
0.49 mg
（可食部30 gあたり）
わらび（干しわらび、乾）
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