パルミチン酸の含有量（きのこ類）
336 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
11 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
29 mg
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
69 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（ゆで）
54 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
11 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
2 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
40 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
3 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
3 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
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