パルミトレイン酸の含有量（きのこ類）
24 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
-
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
1 mg
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
5 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（ゆで）
4 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
-
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
-
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
0 mg
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
1 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
1 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
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