たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（野菜類）
（11〜20）
3.4 g
（可食部273 gあたり）
たけのこ（若茎、生）
6.9 g
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
4.8 g
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
1.4 g
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
2.8 g
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
0.1 g
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
1.4 g
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
3.6 g
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
0.4 g
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
1.2 g
（可食部95 gあたり）
サラダナ（葉、生）
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