たんぱく質の含有量（きのこ類）
23 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
0.8 g
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
1.2 g
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
0.6 g
（可食部10 gあたり）
うすひらたけ（生）
0.2 g
（可食部5 gあたり）
しろきくらげ（乾）
1.1 g
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
3.5 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
1 g
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
0.9 g
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.6 g
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
<
1
2
3
>
