ステアリン酸の含有量（きのこ類）
（11〜20）
1 mg
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
4 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
-
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
-
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
-
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
1 mg
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
2 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
-
（可食部20 gあたり）
なめこ（生）
2 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
1 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
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