含硫アミノ酸の含有量（野菜類）
（21〜30）
2 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
69 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
39 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
256 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
6 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
41 mg
（可食部160 gあたり）
こまつな（葉、生）
7 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
13 mg
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
390 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
32 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
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