ビタミンA（α-カロテン）の含有量（野菜類）
（121〜130）
0 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
0 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
0 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
0 μg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、ゆで）
0 μg
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、生）
0 μg
（可食部300 gあたり）
ひろしまな（塩漬）
0 μg
（可食部15 gあたり）
ひのな（甘酢漬）
0 μg
（可食部200 gあたり）
ひのな（根・茎葉、生）
0 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
0 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
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