ビタミンA（α-カロテン）の含有量（野菜類）
（51〜60）
1 μg
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
11 μg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、生）
2 μg
（可食部20 gあたり）
みょうが（花穂、生）
1 μg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
12 μg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、ゆで）
1 μg
（可食部10 gあたり）
グリーンピース（ゆで）
2 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、生）
2 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
2 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
2 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、ゆで）
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