ビタミンA（α-カロテン）の含有量（野菜類）
（ア行）
2 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
2 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
0 μg
（可食部180 gあたり）
赤たまねぎ（りん茎、生）
0 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、油いため）
0 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
0 μg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、ゆで）
0 μg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、生）
0 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
0 μg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
0 μg
（可食部10 gあたり）
アルファルファもやし（生）
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