ビタミンA（β-カロテン）の含有量（食品）
（111〜120）
600 μg
（可食部50 gあたり）
わかめ（乾燥わかめ、素干し、水戻し）
2304 μg
（可食部200 gあたり）
ひのな（根・茎葉、生）
677 μg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、生）
192 μg
（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、葉）
33 μg
（可食部3 gあたり）
まこんぶ（素干し）
110 μg
（可食部10 gあたり）
プルーン（乾）
1045 μg
（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
110 μg
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
880 μg
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、ゆで）
854 μg
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、生）
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