ビタミンA（β-カロテン）の含有量（食品）
（ア行） （111〜120）
Tr
（可食部6 gあたり）
うめ（梅びしお）
24 μg
（可食部40 gあたり）
梅干し（塩漬）
1 μg
（可食部40 gあたり）
梅干し（調味漬）
(0)
（可食部70 gあたり）
うるめいわし（丸干し）
(0)
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
0 μg
（可食部40 gあたり）
えごのり（おきうと）
8 μg
（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
52 μg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
66 μg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
68 μg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
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