ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（101〜110）
1015 μg
（可食部120 gあたり）
赤ピーマン（果実、生）
7776 μg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
1160 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
80 μg
（可食部10 gあたり）
とんぶり（ゆで）
385 μg
（可食部50 gあたり）
切りみつば（葉、ゆで）
2233 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
197 μg
（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、生）
360 μg
（可食部50 gあたり）
切りみつば（葉、生）
184 μg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、ゆで）
383 μg
（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
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