ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（31〜40）
9450 μg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
1000 μg
（可食部25 gあたり）
糸みつば（葉、ゆで）
2808 μg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
58500 μg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、ゆで）
38025 μg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
5700 μg
（可食部150 gあたり）
にんじん（ジュース、缶詰）
55500 μg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、冷凍）
353 μg
（可食部10 gあたり）
ロケットサラダ（葉、生）
720 μg
（可食部20 gあたり）
たかな（たかな漬）
3325 μg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
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