ビタミンA（β-カロテン）の含有量（野菜類）
（ハ行）
34 μg
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
2457 μg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、ゆで）
1816 μg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
4 μg
（可食部30 gあたり）
はくさい（漬物、塩漬）
2 μg
（可食部85 gあたり）
葉しょうが（根茎、生）
736 μg
（可食部40 gあたり）
葉だいこん（葉、生）
(0)
（可食部12 gあたり）
はつかだいこん（根、生）
1045 μg
（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
332 μg
（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
0 μg
（可食部140 gあたり）
はやとうり（塩漬）
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