ビタミンA（β-カロテン当量）の含有量（豆類）
（ア行） （1〜10）
1 μg
（可食部15 gあたり）
あずき（全粒、乾）
Tr
（可食部20 gあたり）
あずき（全粒、ゆで）
(0)
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
0 μg
（可食部20 gあたり）
あずき（あん、つぶしあん）
0 μg
（可食部21 gあたり）
あずき（あん、こしあん）
0 μg
（可食部100 gあたり）
あずき（ゆで小豆缶詰）
(0)
（可食部75 gあたり）
厚揚げ
(0)
（可食部70 gあたり）
油揚げ
2 μg
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、乾）
Tr
（可食部20 gあたり）
いんげんまめ（全粒、ゆで）
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