ビタミンA（β-カロテン当量）を多く含む野菜類
（181〜200位）
（可食部100 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
230 μg
わらび（生わらび、生）
220 μg
黄ピーマン（果実、油いため）
210 μg
はくさい（漬物、キムチ）
210 μg
にがうり（果実、生）
210 μg
そらまめ（未熟豆、ゆで）
210 μg
きゅうり（漬物、ぬかみそ漬）
210 μg
きゅうり（漬物、塩漬）
210 μg
黄ピーマン（果実、生）
200 μg
グリーンピース（水煮缶詰）
200 μg
きく（菊のり）
180 μg
えだまめ（冷凍）
180 μg
わらび（生わらび、ゆで）
160 μg
はくさい（結球葉、ゆで）
130 μg
ずいき（生ずいき、ゆで）
110 μg
ずいき（生ずいき、生）
110 μg
グリーンボール（結球葉、生）
110 μg
なす（果実、生）
100 μg
だいこん（漬物、福神漬）
100 μg
はくさい（結球葉、生）
99 μg
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