ビタミンA（β-カロテン当量）の少ない野菜類
（301〜320位）
（可食部100 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
5000 μg
きんとき（根、皮つき、ゆで）
5000 μg
あしたば（茎葉、ゆで）
5200 μg
トウガラシ（葉・果実、生）
5200 μg
なずな（葉、生）
5200 μg
あしたば（茎葉、生）
5300 μg
しゅんぎく（葉、ゆで）
5300 μg
よもぎ（葉、生）
5300 μg
ほうれんそう（葉、ゆで）
5400 μg
トウガラシ（葉・果実、油いため）
5700 μg
ミニキャロット（根、生）
6000 μg
ほうれんそう（葉、冷凍）
6000 μg
よもぎ（葉、ゆで）
6000 μg
バジル（葉、生）
6300 μg
モロヘイヤ（茎葉、ゆで）
6600 μg
よめな（葉、生）
6700 μg
パセリ（葉、生）
7400 μg
トウガラシ（果実、生）
7700 μg
にんじん（根、皮むき、生）
8200 μg
にんじん（根、皮むき、ゆで）
8600 μg
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