ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（野菜類）
（41〜50）
15 μg
（可食部60 gあたり）
タアサイ（葉、生）
16 μg
（可食部60 gあたり）
わけぎ（葉、ゆで）
43 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、ゆで）
43 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（洋種、茎葉、生）
13 μg
（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、生）
38 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、生）
36 μg
（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、ゆで）
6 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、生）
6 μg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
11 μg
（可食部60 gあたり）
キンサイ（茎葉、ゆで）
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