ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（野菜類）
（71〜80）
1 μg
（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、ゆで）
1 μg
（可食部10 gあたり）
グリーンピース（ゆで）
-
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
2 μg
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（生）
15 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
1 μg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
1 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、生）
2 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
8 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、油いため）
1 μg
（可食部30 gあたり）
トウモロコシ（ヤングコーン、幼雌穂、生）
<
1
…
8
…
27
>
