ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（野菜類）
（81〜90）
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（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
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（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、ゆで）
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（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
2 μg
（可食部80 gあたり）
えだまめ（冷凍）
1 μg
（可食部30 gあたり）
わらび（生わらび、ゆで）
2 μg
（可食部50 gあたり）
切りみつば（葉、生）
1 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
1 μg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
5 μg
（可食部200 gあたり）
にがうり（果実、生）
19 μg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
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