ビタミンA（レチノール当量） 1100 μg分の野菜類
（21〜30）
72 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、生）
×
15.3
21 μg
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
×
52.4
1763 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
×
0.6
1499 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
×
0.7
1720 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、ゆで）
×
0.6
718 μg
（可食部230 gあたり）
トウミョウ（茎葉、生）
×
1.5
1307 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
×
0.8
553 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
×
2
555 μg
（可食部150 gあたり）
にんじん（ジュース、缶詰）
×
2
370 μg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、ゆで）
×
3
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1
2
3
…
21
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