ビタミンA（レチノール当量） 1500 μg分の野菜類（191〜200）

1 μg

（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
× 1500
4 μg

（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
× 375
7 μg

（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
× 214
1 μg

（可食部80 gあたり）
わさび（根茎、生）
× 1500
1 μg

（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（ゆで）
× 1500
2 μg

（可食部220 gあたり）
ホースラディシュ（根茎、生）
× 750
1 μg

（可食部150 gあたり）
根深ねぎ（葉、軟白、生）
× 1500
3 μg

（可食部350 gあたり）
トレビス（葉、生）
× 500
1 μg

（可食部130 gあたり）
チコリー（若芽、生）
× 1500
3 μg

（可食部275 gあたり）
たけのこ（若茎、ゆで）
× 500

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