ビタミンA（レチノール当量） 2100 μg分の野菜類（131〜140）

4 μg

（可食部10 gあたり）
グリーンピース（ゆで）
× 525
11 μg

（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、油いため）
× 191
2 μg

（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
× 1050
3 μg

（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
× 700
14 μg

（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
× 150
8 μg

（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
× 263
48 μg

（可食部150 gあたり）
トマト（缶詰、ミックスジュース）
× 43.8
24 μg

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
× 87.5
29 μg

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
× 72.4
33 μg

（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
× 63.6

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