ビタミンA（レチノール当量） 250 μg分の野菜類（111〜120）

15 μg

（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、ゆで）
× 16.7
17 μg

（可食部28 gあたり）
あさつき（葉、ゆで）
× 14.7
32 μg

（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、生）
× 7.8
31 μg

（可食部54 gあたり）
芽キャベツ（結球葉、ゆで）
× 8.1
31 μg

（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
× 8.1
14 μg

（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
× 17.9
5 μg

（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、ゆで）
× 50
7 μg

（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
× 35.7
6 μg

（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
× 41.7
3 μg

（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、生）
× 83.3

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