ビタミンA（レチノール当量）の含有量（野菜類）
（21〜30）
72 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、生）
21 μg
（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
1763 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
1499 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
1720 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、ゆで）
718 μg
（可食部230 gあたり）
トウミョウ（茎葉、生）
1307 μg
（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
553 μg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
555 μg
（可食部150 gあたり）
にんじん（ジュース、缶詰）
370 μg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、ゆで）
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