ビタミンA（レチノール当量） 400 μg分の野菜類（21〜30）

72 μg

（可食部42 gあたり）
トウガラシ（葉・果実、生）
× 5.6
21 μg

（可食部5 gあたり）
めたで（芽ばえ、生）
× 19
1763 μg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
× 0.2
1499 μg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
× 0.3
1720 μg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、ゆで）
× 0.2
718 μg

（可食部230 gあたり）
トウミョウ（茎葉、生）
× 0.6
1307 μg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
× 0.3
553 μg

（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
× 0.7
555 μg

（可食部150 gあたり）
にんじん（ジュース、缶詰）
× 0.7
370 μg

（可食部100 gあたり）
にら（葉、ゆで）
× 1.1

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