ビタミンB1（チアミン）の含有量（きのこ類）
（1〜10）
1.3 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
0.02 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
0.33 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
0.27 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
0.03 mg
（可食部10 gあたり）
うすひらたけ（生）
0.15 mg
（可食部60 gあたり）
やなぎまつたけ（生）
0.07 mg
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.24 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
0.2 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
0.03 mg
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
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