ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の野菜類（91〜100）

• 

  0.01 mg

  （可食部20 gあたり）

  たかな（たかな漬）
  × 100
• 

  0.02 mg

  （可食部40 gあたり）

  葉だいこん（葉、生）
  × 50
• 

  0.01 mg

  （可食部12 gあたり）

  ししとうがらし（果実、油いため）
  × 100
• 

  0.01 mg

  （可食部12 gあたり）

  ししとうがらし（果実、生）
  × 100
• 

  0.02 mg

  （可食部30 gあたり）

  きょうな（塩漬）
  × 50
• 

  0.17 mg

  （可食部265 gあたり）

  レッドキャベツ（結球葉、生）
  × 5.9
• 

  1.05 mg

  （可食部1500 gあたり）

  西洋かぼちゃ（果実、ゆで）
  × 1
• 

  0.68 mg

  （可食部1500 gあたり）

  西洋かぼちゃ（果実、生）
  × 1.5
• 

  0.44 mg

  （可食部960 gあたり）

  日本かぼちゃ（果実、生）
  × 2.3
• 

  0.01 mg

  （可食部16 gあたり）

  かぶ（漬物、塩漬、葉）
  × 100