ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の野菜類（141〜150）

• 

  0.06 mg

  （可食部130 gあたり）

  にんじん（根、皮つき、生）
  × 16.7
• 

  0.03 mg

  （可食部50 gあたり）

  黄にら（葉、生）
  × 33.3
• 

  0.1 mg

  （可食部200 gあたり）

  にがうり（果実、油いため）
  × 10
• 

  0.09 mg

  （可食部200 gあたり）

  にがうり（果実、生）
  × 11.1
• 

  0.1 mg

  （可食部300 gあたり）

  べいなす（果実、油揚げ）
  × 10
• 

  0.07 mg

  （可食部160 gあたり）

  なす（果実、生）
  × 14.3
• 

  0.11 mg

  （可食部220 gあたり）

  トマト（果実、生）
  × 9.1
• 

  0.07 mg

  （可食部273 gあたり）

  たけのこ（若茎、生）
  × 14.3
• 

  0.01 mg

  （可食部18 gあたり）

  だいこん（漬物、守口漬）
  × 100
• 

  0.03 mg

  （可食部60 gあたり）

  タアサイ（葉、生）
  × 33.3