ビタミンB1（チアミン） 1 mg分の野菜類（71〜80）

• 

  0.01 mg

  （可食部10 gあたり）

  バジル（葉、生）
  × 100
• 

  0.07 mg

  （可食部100 gあたり）

  こねぎ（葉、生）
  × 14.3
• 

  0.01 mg

  （可食部42 gあたり）

  トウガラシ（葉・果実、生）
  × 100
• 

  0.01 mg

  （可食部10 gあたり）

  かいわれだいこん（芽ばえ、生）
  × 100
• 

  0.06 mg

  （可食部80 gあたり）

  じゅうろくささげ（若ざや、生）
  × 16.7
• 

  0.14 mg

  （可食部200 gあたり）

  きょうな（葉、生）
  × 7.1
• 

  0.02 mg

  （可食部30 gあたり）

  からしな（塩漬）
  × 50
• 

  0.77 mg

  （可食部960 gあたり）

  日本かぼちゃ（果実、ゆで）
  × 1.3
• 

  0.11 mg

  （可食部140 gあたり）

  かぶ（葉、生）
  × 9.1
• 

  0.05 mg

  （可食部265 gあたり）

  アーティチョーク（花らい、生）
  × 20