ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（241〜250）
0.01 mg
（可食部60 gあたり）
タアサイ（葉、ゆで）
0.01 mg
（可食部40 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
-
（可食部10 gあたり）
しろうり（漬物、奈良漬）
0.01 mg
（可食部85 gあたり）
葉しょうが（根茎、生）
0.01 mg
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、ゆで）
-
（可食部12 gあたり）
きゅうり（ピクルス、サワー型）
0.02 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
0.34 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、ゆで）
0.03 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、塩漬、根、皮つき）
0.02 mg
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
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