ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（261〜270）
Tr
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、ゆで）
Tr
（可食部410 gあたり）
ふき（葉柄、生）
Tr
（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、ゆで）
Tr
（可食部12 gあたり）
きゅうり（ピクルス、スイート型）
0 mg
（可食部13 gあたり）
なす（漬物、しば漬）
0 mg
（可食部5 gあたり）
たけのこ（しなちく、塩蔵、塩抜き）
0 mg
（可食部30 gあたり）
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、ゆで）
0 mg
（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、ゆで）
0 mg
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
0 mg
（可食部15 gあたり）
しょうが（漬物、甘酢漬）
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