ビタミンB1（チアミン）の含有量（野菜類）
（ラ行）
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（可食部12 gあたり）
らっきょう（甘酢漬）
0.02 mg
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（生）
0.02 mg
（可食部50 gあたり）
りょくとうもやし（ゆで）
0.16 mg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、生）
0.21 mg
（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、ゆで）
0.24 mg
（可食部257 gあたり）
リーフレタス（葉、生）
0.13 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
0.17 mg
（可食部265 gあたり）
レッドキャベツ（結球葉、生）
0.16 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
0.12 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、ゆで）
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