ビタミンB3（ナイアシン） 3 mg分の野菜類
（1〜10）
0.4 mg
（可食部3 gあたり）
トウガラシ（果実、乾）
×
7.5
1.5 mg
（可食部30 gあたり）
わらび（干しわらび、乾）
×
2
0.6 mg
（可食部16 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
×
5
0.5 mg
（可食部10 gあたり）
切干しだいこん
×
6
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
きく（菊のり）
×
15
1.4 mg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（果実、生）
×
2.1
4.2 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき）
×
0.7
0.8 mg
（可食部27 gあたり）
こごみ（若芽、生）
×
3.8
3.6 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき）
×
0.8
32.4 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（漬物、ぬかみそ漬）
×
0.09
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1
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