ビタミンE（α-トコフェロール）の含有量（野菜類）
（41〜50）
6.2 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
1 mg
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、生）
3.9 mg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
2.4 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
0.1 mg
（可食部4 gあたり）
なずな（葉、生）
4.9 mg
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
3.5 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
1 mg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
3.3 mg
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
0.2 mg
（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、生）
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