水分の含有量（いも及びでん粉類）
（カ行）
1.8 g
（可食部10 gあたり）
かたくり粉
5.7 g
（可食部10 gあたり）
きくいも（塊茎、生）
1.4 g
（可食部10 gあたり）
キャッサバでん粉
20 g
（可食部30 gあたり）
くずきり（ゆで）
3.5 g
（可食部30 gあたり）
くずきり（乾）
1.4 g
（可食部10 gあたり）
くずでん粉
243.3 g
（可食部250 gあたり）
こんにゃく（板コンニャク、精粉コンニャク）
43.4 g
（可食部45 gあたり）
こんにゃく（しらたき）
115.4 g
（可食部120 gあたり）
こんにゃく（板コンニャク、生イモコンニャク）
1.1 g
（可食部18 gあたり）
こんにゃく（精粉）
