アルギニンを多く含む野菜類
（可食部100 gあたり）
そらまめ（未熟豆、生）
1000 mg
ニンニク（りん茎、生）
970 mg
えだまめ（生）
840 mg
グリーンピース（生）
650 mg
かんぴょう（乾）
360 mg
ごぼう（根、生）
320 mg
ブロッコリー（花序、生）
250 mg
だいずもやし（生）
200 mg
からしな（葉、生）
200 mg
ほうれんそう（葉、冷凍）
190 mg
ほうれんそう（葉、ゆで）
150 mg
トウモロコシ（未熟種子、生）
140 mg
ほうれんそう（葉、生）
130 mg
たまねぎ（りん茎、生）
130 mg
たけのこ（若茎、生）
130 mg
カリフラワー（花序、生）
130 mg
れんこん（根茎、生）
120 mg
だいこん（葉、生）
120 mg
しゅんぎく（葉、生）
120 mg
オクラ（果実、生）
120 mg
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