芳香族アミノ酸の含有量（野菜類）
（21〜30）
6 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
99 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
1170 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
31 mg
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
16 mg
（可食部15 gあたり）
いんげんまめ（若ざや、生）
624 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
133 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
91 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
118 mg
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
15 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
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