芳香族アミノ酸の含有量（野菜類）
（31〜40）
45 mg
（可食部120 gあたり）
セロリー（葉柄、生）
824 mg
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
64 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
63 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、生）
967 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
85 mg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
46 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
103 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
40 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
43 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
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5
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