灰分の含有量（魚介類）
（11〜20）
8.7 g
（可食部100 gあたり）
はまぐり（つくだ煮）
10.4 g
（可食部120 gあたり）
あわび（干し）
0.9 g
（可食部10 gあたり）
あさり（つくだ煮）
0.8 g
（可食部10 gあたり）
いかなご（つくだ煮）
0.7 g
（可食部8 gあたり）
わかさぎ（つくだ煮）
2.1 g
（可食部25 gあたり）
ほたてがい（貝柱、煮干し）
1.4 g
（可食部17 gあたり）
うに（練りうに）
7.1 g
（可食部90 gあたり）
あゆ（天然、内臓、焼き）
1.2 g
（可食部15 gあたり）
いか、加工品（さきいか）
2.3 g
（可食部30 gあたり）
いか、加工品（塩辛）
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