灰分を多く含むきのこ類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
しろきくらげ（乾）
5.3 g
えのきたけ（味付け瓶詰）
5.1 g
まいたけ（乾）
5 g
きくらげ（乾）
4 g
しいたけ（乾しいたけ、乾）
3.9 g
あらげきくらげ（乾）
2.2 g
マッシュルーム（水煮缶詰）
1.1 g
エリンギ（生）
1 g
まつたけ（生）
0.9 g
うすひらたけ（生）
0.9 g
ぶなしめじ（生）
0.9 g
えのきたけ（生）
0.9 g
マッシュルーム（ゆで）
0.8 g
マッシュルーム（生）
0.8 g
ひらたけ（生）
0.8 g
ぶなしめじ（ゆで）
0.8 g
はたけしめじ（生）
0.8 g
くろあわびたけ（生）
0.8 g
やなぎまつたけ（生）
0.7 g
ひらたけ（ゆで）
0.7 g
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