灰分の含有量（野菜類）（211〜220）

0.1 g

（可食部10 gあたり）
かいわれだいこん（芽ばえ、生）
0.2 g

（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、ゆで）
1.3 g

（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、ゆで）
-

（可食部5 gあたり）
きく（花びら、生）
4 g

（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、ゆで）
2.7 g

（可食部640 gあたり）
そうめんかぼちゃ（果実、生）
0.8 g

（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、ゆで）
0.7 g

（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮つき、生）
-

（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
0.7 g

（可食部173 gあたり）
やまうど（茎、生）

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