灰分の含有量（野菜類）
（カ行） （21〜30）
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（可食部5 gあたり）
きく（花びら、生）
-
（可食部5 gあたり）
きく（花びら、ゆで）
0.3 g
（可食部50 gあたり）
黄にら（葉、生）
0.6 g
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、油いため）
0.6 g
（可食部155 gあたり）
黄ピーマン（果実、生）
7.2 g
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、生）
5.1 g
（可食部1700 gあたり）
キャベツ（結球葉、ゆで）
18.8 g
（可食部285 gあたり）
きゅうり（漬物、ぬかみそ漬）
0.7 g
（可食部15 gあたり）
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
3.6 g
（可食部120 gあたり）
きゅうり（漬物、塩漬）
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